Няма съмнение, че последните две години са били лозунг. Въпреки това, когато Австралия ще бъде напълно отворена граници за пореден път след седмица, да се надяваме, че нещата са на път към нормалността.

За нас барометърът на „нормалното“ винаги се е основавал на пътуването.

Бедствия като 11 септември, парични кризи в световен мащаб, изчезващи самолети, както и сега тази пандемия са имали големи ефекти върху нас, както много, много хора.

Така че минаха интересно през последните няколко дни с срещи за пътуване, действително пътуване, както и посетителите пътуват до нас – както и голям семинар за пътуване, който се случва в Сидни по -късно тази седмица – всичко се чувства като предавки, които се движат в правилната посока .

Надяваме се да ви хареса това редовно издание, както и че това ви предоставя малко надежда, че всички скоро ще се върнем, проверявайки света отново.

Наздраве – Джим и Кристина XX

Днес ние сме развълнувани да настигнем нашите отлични приятели Питър Хук, както и Лорън Грунсел от Go to Sunshine Coast.

Те са организирали първия обяд за туристически медии, удовлетворяващ от преди Австралия да влезе в заключване. Ние сме удовлетворени в красиво върнатия Hinchcliff Home на блок от кръговия кей.

Местоположението е разделено на три секции на четири различни етажа: Лана, Грана, както и Аполония. Appollonia е барът на мазето, Grana (или „зърно“ на италиански) е приземният етаж, където кухненската зона мели собственото си брашно, за да произвежда, наред с други неща, невероятни печива.

Но ние сме горе на първия етаж в Лана – Италиан за „вълна“ – като това се използва за стара навес от вълна преди около век. Подложените му греди, както и оригиналните тухлени стени осигуряват тази зона прекрасна вибрация.

Барът в Лана е тежък джин-просто методът ни харесва. Още по -добре, той е предимно Aussie Gin там, включително намаление, от което съм бил очарован от векове: Hartshorn Distillery е свързан с ферма за овце в Тасмания.

Те правят сирене Chèvre, както и подобни неща, но с суроватката от овче мляко, тази дестилерия изработва свой собствен джин! Вярвах, че ще е малко странно, но Barstaff ни позволи да имаме малко вкус, както и ние сме изненадани да открием, че джинът има прекрасна кремообразна гладка текстура.

Храната в Лана е изключителна.

От деликатни гребени, както и от перлен ечемик, както и раци, гарнирани с яйчен жълтък до нелепо вкусни миди, които включват фино нарязани мариновани червен лук, както и чили майо, както и напълно печена патица, обядът е безупречен.

Изображенията любезно на Go to Sunshine Coast

Между курсовете чуваме повече за това, което се случва в бреговата линия на слънцето през последните 12 месеца.

И отговорът е: много!

Нови хотели, спа, глампинг преживявания, подводници, ресторанти, дестилерии, пивоварни – всъщност, бреговата линия на слънчевата греда е обявена за финансиране на занаятчийската бира в Австралия с най -малко пивоварни на глава от населението.

Гледаме да се насочим толкова, колкото Куинсланд през март, така че ще ви разкажем повече за това надолу по линията.

Този следобед се върнахме в долината на Хънтър! Изминаха осем дълги месеца, откакто бяхме тук, както и е толкова страхотно да се върнем.

Ние проверяваме в нашия разкошен хотелски апартамент в Шато Елан на реколта, както и се опитваме да не се чувстваме толкова удобно на Големия балкон с изглед към голф програмата на курорта или в жилищното пространство с отворения си край, както и голяма телевизия.

Скоро ще имаме пълна оценка на тази великолепна част от долината на Хънтър за вас, но засега имаме дата за вечеря, за която да стигнем!

С любезното съдействие на курорта Hunter Valley

С любезното съдействие на курорта Hunter Valley

Ние сме тук в Four Pines във фермата за малко вечеря с нашите отлични приятели Кейти, както и Антон.

Четири бороя във фермата е във впечатляващия буколен пейзаж на курорта Хънтър Вали, който има каквото и да е от настаняване до конна езда до редици от лози на прага на фермата.

Това е семеен курорт, както и Гув Фил Хеле ни удовлетворява да ни отведе около тафъра.

Построен да се чувства като огромна селска кръчма със своята веранда, както и дълъг бар, Four Pines във фермата е изключително приветлива гледка за гладния, жаден пътешественик. Също така е малко TARDIS с няколко стаи, конгресни център на първия етаж, както и дори огромна зона за събития, прибрана отзад.

Фил някак се е справил с невъзможното на просторно, но домашно място.

И тогава има освежителни напитки.

Фокусиран върху съвременната тарифа за кръчмата – моят отличен бургер от говеждо месо е свидетелство за това – и фантастичен избор на пивоварни от известната Manly Brewery Four Pines – оттук и името. Можете да получите гребло за дегустация с четири тръби, за да видите кой е вашият любим.

Що се отнася до частта „във фермата“ на това място, през лозето е малко стопанство, което Фил съответства на фермата в залива Байрън, където добитък, както и културите растат в хармония.

Това е великолепно начало на нашия уикенд in най -старият винен регион в Австралия.

Рано е начало тази сутрин. Ние сме в Glandore Estate, само на 10 минути по пътя, за да изберем грозде за тяхната реколта!

Това е първият път или Кристина, или някога съм правил нещо подобно, така че е с известна нервност, която паркираме, както и се отправяме към събраната тълпа, както и къде кафе, ролки от бекон, както и регистрация, всички се случват .

Първо сме посрещнати от някои пухкави приятели, както и след това от хора, които обясняват какво се случва, както и ни предоставят ризи на нашите пикьори.

След това, преди да го разберем, ние ходим на лозите, за да изберем грозде – всъщност се сблъсква с грозде. Точно колко изключително ловец.

Преди дълго слънцето се вози високо, както и ние сме напълно намерени в реколтата. Тъй като всеки бял контейнер се пълни с грозде, ние викаме „кофа!“ За някой да ни осигури празни вани, както и да отнеме пълната.

Удивени сме точно колко грозде растат на едно място.

Можете да означавате около 15 минути прибиране от само една област понякога … или може би просто сме бавни. Така или иначе, 120-силната група от нас удари нови рекорди с нашата реколта, като внася над осем тона за реколта. както и това е само от не повече от много редици лози.

Денят завършва с екстравагантен обяд в сърцето на винарната сред дървените бъчви, както и извисяващите се стоманени ферментарни резервоари. Храната е невероятна, както и споделеното преживяване на избора на деня, прави всички в пространството непосредствени най -добрите приятели.

Ето нашия пълен преглед на нашия ден в Glandore, както и можете също да видите нашето видео на деня тук.

Предстои да върнем метода си обратно в нашия апартамент в Chateau Elan, когато забелязваме директно от входа на Glandore Estate Is Oakvale Wines.

Просто сме навреме, за да имаме бърза дегустация на тази изключително разглеждана винарна.

Можем или не можем да купим доста много вино, докато сме тук.

Назад към нашата богата подложка, ние счупим бутилка вино, както и се настаняваме за спокойна нощ с няколко от най -доброто сирене на ловеца.

От магазина за миризливо сирене в Поколбин, този чиния е точно това, което лекарят е поръчал. Както и тази измита кора е абсолютно вкусно … както и определено осигурява доверие на името на магазина!

Приемаме го просто тази сутрин, както и задоволяваме Кейти, както и Антон за небрежен брънч в палубата Cafe Lovedale, което е част от Gartelmann Wines. Това е великолепен жилищен или търговски имот, както и дори има кокошарник, както и някои отлични малки коне.

С нашата маса, която гледа към езерото, всички ние изследваме менюто. Кристина избира мощната плоча за закуска, която наистина е по -скоро чиния за такава!

Панирани яйца, хумус, авокадо, пресен спанак, печени бебешки моркови, броколи, бебешко цвекло, смесени семена, както и шам -фъстък Дюка се спускат пред нея, докато останалите от нас изглеждат одобрително.

За веднъж не съм толкова гладен, както и да поискам нещо от менюто, което също е изключително различно от мен. Колкото и да е само малко хапка за ядене, собственикът-готвачът Мат Дилоу е джаг в моята фундаментална ролка за авокадо от бекон, за да бъде нещо, което вярвам, че трябва да направят дългосрочен елемент от менюто. Невероятно е!

Нашата разходка до вратата на избата на вината Gartelmann за нашата дегустация е милостиво къса; Това е горещо, както и аз съм по -скоро пълен.

Но ние сме украсени с енергията на Лука Уудс за нашата дегустация (попитайте за него, когато сте точно тук btw), както и той ни води с целия избор, който Gartelmann има.

Времето лети до момента, в който е почти време да ядем отново, но имаме още една врата на избата, която да посетим. Ние се дърпаме неохотно. Това е великолепна зона с някои забележителни вина, както и невероятна компания.

Следващата ни спирка е да задоволим легендата, която е Лиза Макгуйгън на новата й VAMP на вратата на избата.

И това е врата на избата като никой друг. Навсякъде. В света.

Ние сме посрещнати в винарната от самата Лиза-по-голям от живота герой, който бълва с ентусиазъм, креативност, приключения, забавление, както и прекрасна.

Тя също е увлекателно смирена.

Водейки ни с нейната наистина уникална собственост, която има повече от намек за готика към него, тя обяснява точно как е имала цялата визия на тази област в главата си, преди да започне, както и как точно се е опитала да го изпълни добре.

Лиза, скъпа моя. Вярвам, че сте се справили много по -добре, отколкото да опитате.

С асистенцията на отличния си персонал Сара, както и на Рекс (и прекрасна Маги, разбира се, Лиза ни показва вината си – Ейг е екстравагантно етикетирано, както и чието съдържание е опасно с опасно.

Преди дълго всички разговаряме, заедно с група от други гости, които са на разположение за дегустация.

И това е видът на околната среда, която Лиза е измислила в тази забележителна, луксозна светилище на врата на избата. Средновековните каски, както и мечовете, които очертават черните стени, гигантският кристален полилей отгореКръглата лента, верижните кутии над личните кабини-всичко по някакъв начин се справя с тази трудна линия да бъде причудлива, но изключително приятна.

Лиза все още създава кухненската си зона, както и стриди, така че има храна, донесена от съседната врата – Exp. не по-малко.

Тя ни носи техните домашни тройки, които са много достатъчни сами по себе си. Въпреки това добавяйки гладката кремообразна крема, пушена перли за хайвер за сьомга, както и улавяне на лимон издига нещо, което някога съм сложил масло в съвсем ново царство.

И ние получаваме схващането, това е стилът на тарифата, която Lisa ще служи и на VAMP доста скоро.

В крайна сметка беше доста късно с Лиза, Сара, както и Рекс. Това беше една от онези необичайни нощи, която в крайна сметка беше много повече, отколкото планирахте или очаквахте.

Друго нещо, което не очакваме, е точно колко страхотен е денят медицински СПА център в Chateau Elan. Приемното пространство има уютна вибрация „Cottage Glam“, както и пространствата за лечение в коридора предлагат ослепителен масив от преживявания за поглезене.

Тук сме тук за 50-минутен масаж на двойки, както и лечението е изискано. Няколко дни бяха забързани, така че това е точно това, от което се нуждаем. Пространството е страхотно, за да се наслади на топлите масла, които нашите професионални масажи използват, както и розово-сините блясък от ваните за терапия с LED светлинна терапия добавя към релаксиращия тон на стаята.

След нашия масаж се отпускаме от Hydro Lounge, както и зоната на палубата, където можете да се насладите на външните минерални спа, както и на шезлонгите на слънцето след лечението си.

Прекарваме известно време, накисвайки сутрешното слънце, както и се наслаждаваме на чаша розе балони. Това е животът.

Връщането на работа след това ще бъде сложно. Имаме обаче някои хора, които да видят първо.

Нашата първа спирка е да Бимбадген да настигне нашите приятели Белинда, огромната дама на мениджъра, както и Ричард, главен винопроизводител на винарната.

Харесваме тази винарна, както и винаги се уверяваме, че ще изскочим поне да станем здрави. Въпреки това този път, след като разговаря с Белинда, Ричард ни отвежда около пода, за да ни покаже някои неща.

Можете да видите вътрешната работа на винарната, когато влизате в Бимбадген, но никога досега не сме се разглеждали да я разгледаме близо. Също така никога не сме били в винарна веднага след прибирането на реколтата, както и Ричард ни позволява да опитаме свежия гроздов сок непосредствено след като бъде притиснат.

Толкова е завладяващо, както и Ричард е толкова умен, че откриваме много за това как точно се развива сокът, както и как точно се случва доста бързо.

Ричард също е започнал свой собствен етикет за вино – John Wallace Wines – за което сме говорили преди.

Сега той току -що пусна още две вина: „сестрите“ Шардоне, както и „B.P.D.“ Shiraz. Ще ви позволим да разберете какви са те веднага щом получим възможност да ги опитаме!

И нямаше да е пътуване до ловеца, без да се появи в любимата ни винарна, както и чиито собственици царуваха нашето подобно за региона: Вина Скарбъроу.

Вратата на избата им вече е в това, което беше в дома на домакинството, както и гледа над лозите, както и толкова, колкото повредената задна планинска верига. Това е зашеметяващо място за вкус на отлично вино.

Вярвам, че Скарбъроу прави най -доброто дегустация на вино навсякъде. Не само получавате място на подходяща маса с всички бележки пред вас, както и персоналът там са невероятно знаещи, но и вие получавате подходящ чиния за сирене, за да се насладите.

Колко страхотно е това?

Не разбирам защо това не се е случило по -рано, но днес също се присъединяваме към клуба на виното Scarborough, което е наистина вълнуващо. Не само получавате опцията си за много бутилки в зависимост от членството ви, но и вие получавате бонус бутилка, за да отнемете, както и магнит на техния жълт етикет Chardonnay!

Нашият стремеж обратно към Сидни в крайна сметка беше много… „Клинки“!